Geologia do Solo

Estrutura franco-argilosa

Método de Cultivo Condução baixa com poda em talão Idade Média das Vinhas 12 anos

Processo de Vinificação

Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em depósitos, prensagem, fermentação malolática, estágio de 9 meses em barricas de carvalho Francês.

Controlo Analítico

Alc. Vol.: 14 % Acidez Total: 5,4 gr/l pH: 3,53

Ficha Técnica

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Geologia do Solo

Estrutura franco-argilosa

Método de Cultivo Condução baixa com poda em talão Idade Média das Vinhas 30 anos

Processo de Vinificação

Desengace, prensagem, decantação no frio, paragem de fermentação com adição de aguardente vínica, envelhecimento em cascos de carvalho.

Aspecto límpido com tonalidade palha, aroma complexo e fino, com notas de mel e frutos secos. Paladar intenso, cheio, redondo e macio.

Controlo Analítico Álcool: 20 % Acidez Total: 3,67 gr/l pH: 3,30

Ficha Técnica

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Geologia do Solo

Estrutura franco-argilosa

Método de Cultivo Condução baixa com poda em talão Idade Média das Vinhas 12 anos 

Processo de Vinificação

Desengace, sangria, paragem de fermentação com adição de aguardente vínica, envelhecimento em cascos de carvalho e filtração.

Controlo Analítico Álcool: 20 % Acidez Total: 3,51 gr/l pH: 3,42

Ficha Técnica

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